1.通常用的陶瓷碗都是陶土经烧制后，再加上一层釉水制作成。釉水在没烧制前，通常含有红丹，即俗称的“砒霜”。在经过特殊工艺的烧制后，红丹会转成无害的铅化学物，因此合格的陶瓷碗对于人体是无害的。而市场上一些不合格的陶瓷碗，由于烘烤温度不足或工人工艺处理不当等因素，导致陶瓷碗铅溶解过多。用这样的陶瓷碗吃东西，铅可能会被食物中的有机酸渗出。

2.陶瓷碗颜色越鲜艳，重金属越容易超标。据介绍，为了追求色彩鲜艳，厂家会在釉面中加入一些重金属添加剂。由于重金属超标，导致陶瓷餐具铅、镉的溶解量往往超过国家标准几十倍。长期使用此类餐具，铅、镉会随食物进入体内。铅可长期存在于血液中，引起血管平滑肌痉挛，使肝、肾、脑等重要器官缺血，细胞损伤，影响神经细胞的正常代谢，对儿童的智力发育也有不良影响。肾脏是镉损伤的主要器官，并在骨骼中积累，可导致人体免疫力下降、关节变形和疼痛。